私たちが当たり前のようにたべている「和食」が「ワショク（Wasyoku）」という国際語になって世界の人々から注目されています。
　日本は世界有数の長寿国。見た目が美しいだけではなく、栄養のバランスがとれた食事が長寿の秘密ではないかと言われています。
　そうした「日本人の伝統的な食文化」＝「和食文化」が2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されていました。先人達から受け継いだ日本の伝統を、これからも大切に伝えていきたいものですね。

　今回は世界へ出発する前の、食旅第一回目ということで、日本食となります。メニューは、ご飯、鱈と舞茸の煮浸し、青菜炒め、胡瓜とわかめの酢の物です。

今後の食旅をお楽しみに～♪